ताज्या मटारची हिरवीगार आमटी

साहित्य :

ताजे मटार - १ वाटी

लसूण पाकळ्या ४-५

अद्रक- १ इंच

हिरवी मिरची -५-७

कोथिंबीर - १ १/२ वाटी

ओले खोबरे -२-३ चमचे

कडीपत्ता - ३-४ पाने

मोहरी-पाव चमचा

जीरे- पाव चमचा

मीठ चवीनुसार

हिंग- १/४ छोटा चमचा

हळद - १/४ छोटा चमचा

पाणी - ४ वाट्या

कृती :

• प्रथम मिक्सरमधून मिरची, अद्रक ,लसूण,ताजे स्वच्छ धुवून घेतलेले मटार ,कोथिंबीर, ओले खोबरे एकत्र बारीक करुन घ्यावे. .

• नंतर एका कढईमध्ये तेल गरम करून त्यात जीरे व मोहरी घालावी व फोडणी मस्त तडतडली की त्यात हिंग ,कडीपत्ता,आणि बारीक केलेले वाटण घालावे.

• त्यात हळद आणि मीठ घालून छान परतून घ्यावे.

• नंतर त्यात पाणी घालावे आणि मस्त उकळी येऊ द्यावी.

• मटार आमटी तयार.

टिप :

• ही आमटी मटार उकडून पण करता येते .

• आमटी करताना पाण्याचे प्रमाण कमी जास्त करू शकतो.

• ही आमटी भात,भाकरी किंवा पोळी सोबत ही मस्त लागते.