हरभऱ्याच्या कोवळ्या पानांची भाजी

साहित्य :

हरभऱ्याची कोवळी पाने (भाजी) - २ वाटी

भाजलेले बेसन - ३ चमचे

शेंगदाण्याचा कुट -४ चमचे

७\८ हिरव्या मिरच्या व ८\१० लसुण पाकळ्यांची पेस्ट

तेल - 3चमचे

मीठ चवीनुसार

पाणी- १ ग्लास

कृती :

• प्रथम हरभऱ्याची कोवळी पाने (भाजी) थोडे पाणी घालून मिक्सरमधून फिरवून बारीक पेस्ट करून घ्यावी.

• गॅसवर कढईत तेल गरम करून घ्यावे व त्यात लसूण मिरचीची पेस्ट टाकून चांगले परतून घ्यावे.

• त्यानंतर त्यात मिक्सरमधे फिरवून घेतलेली भाजीची पेस्ट टाकून थोडे पाणी घालावे.

• भाजी छान परतून घेतल्यावर त्यात भाजलेले बेसन व शेंगदाणे कूट घालावा आणि भाजी छान शिजवून घ्यावी.

• सर्वात शेवटी चवीनुसार मीठ घालावे.

• भाजी चांगली शिजली की गॅस बंद करावा.

• गरम भाजी खाण्यासाठी तयार आहे.

टिप - ही भाजी करताना बेसन हे भाजूनच घ्यावे कारण यामुळे भाजीचा हिरवा रंग कायम राहतो.